2017 Rotulo Branco

Der Jahrgang 2017 war von einem trockenen Winter gekennzeichnet, die Niederschläge waren weit unter dem Durchschnitt der letzten 30 Jahre. Darauf folgte ein warmer und trockener Frühling mit Hitzewellen, die sich bis zum Sommerbeginn fortsetzten. Die hohen Durchschnittstemperaturen und die fehlenden Niederschläge bedingten eine um etwa 15 Tage vorversetzte Vegetationsphase – vom Austrieb bis zur Umfärbung der Beeren.
Die Wetterlage blieb auch im Sommer unverändert, sodass die Ernte sehr früh begann und nur von kurzer, intensiver Dauer war.
Die von alten Rebflächen stammenden Trauben wurden behutsam in den Keller gebracht, wo sie gepresst wurden. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks, danach wurde der Wein 12 Monate lang in Zementbehältern auf der Feinhefe ausgebaut.